Zalm- en Aardappel Kroketten (Kotlety iz Lososya i Kartofelya)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Lekkere en voedzame zalmkroketten, perfect voor een eiwitrijke maaltijd. De combinatie van zalm en aardappel zorgt voor verzadiging en ondersteunt spierherstel in de cutfase.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €5.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Russisch
Ingrediënten
- 1 blik (213 g) zalm uit blik, uitgelekt en fijngemaakt
- 150 g gekookte aardappel, geprakt
- 1 ei
- 1/4 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 2 el volkoren paneermeel
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de fijngemaakte zalm, geprakte aardappel, ei, rode ui en dille in een kom.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm van het mengsel 4-6 kroketten.
- Haal de kroketten door het volkoren paneermeel, zodat ze rondom bedekt zijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kroketten 4-5 minuten per kant, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer warm.
Cheftip
Serveer de kroketten met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 16 g