Zalm-Banaan 'Fritters' met Zoete Chili Dip
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Hartige zalm-banaan 'fritters' met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant, perfect gecombineerd met een zoete chilidip voor een spannende smaakervaring.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Nagerecht, Lactosevrij, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 150 g gekookte zalm, fijngemaakt
- 2 rijpe bananen, geprakt
- 50 g bloem
- 1 ei
- 1/2 tl bakpoeder
- Snufje zout
- Olie om te frituren
- Voor de dip:
- 3 el zoete chilisaus
- 1 el limoensap
Bereiding
- Meng de fijngemaakte zalm, geprakte bananen, bloem, ei, bakpoeder en zout in een kom tot een beslag.
- Verhit de olie in een pan tot ongeveer 175°C.
- Laat met een lepel kleine hoopjes beslag in de hete olie vallen en frituur ze goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Haal de fritters uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng de zoete chilisaus met limoensap voor de dip.
- Serveer de zalm-banaan fritters warm met de zoete chili dip.
Cheftip
Zorg dat de bananen goed rijp zijn voor de beste zoetheid en textuur. Gebruik niet te veel beslag per fritter, zo worden ze gelijkmatig gaar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 18 g