Zalm-Biltong Salade
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een frisse salade met gerookte zalm en de iconische Zuid-Afrikaanse biltong, verrijkt met een romige dressing. Dit gerecht combineert zilte en hartige smaken op een unieke manier.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g gerookte zalmfilet, in reepjes
- 100 g biltong, fijngesneden
- 1 zakje gemengde sla (150 g)
- 1 avocado, in blokjes
- 1/2 komkommer, in plakjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 50 ml mayonaise
- 20 ml Griekse yoghurt
- 10 ml citroensap
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng de gemengde sla, avocado, komkommer en rode ui in een grote kom.
- Voeg de gerookte zalm en de fijngesneden biltong toe aan de salade.
- Maak de dressing door mayonaise, Griekse yoghurt en citroensap te combineren.
- Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Schep de dressing over de salade en meng voorzichtig.
- Serveer de Zalm-Biltong Salade direct als een heerlijk voorgerecht.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken aan de dressing toevoegen of een paar ringetjes jalapeño door de salade mengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 28 g