Zalm Blini's met Honing-Dillesaus
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze hartige blini's, traditioneel geserveerd als voorgerecht, transformeren hier tot een verrassend nagerecht met een lichte, zoet-hartige honing-dillesaus en delicate stukjes zalm. Een onverwachte maar heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.50 per portie · Nagerecht, Feestelijk, Russisch
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 1 ei
- 200 ml melk
- 10 g verse gist
- 5 g suiker
- Snufje zout
- 50 g gerookte zalm, in kleine blokjes
- 2 el roomkaas
- 2 el honing
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- Boter of olie om te bakken
Bereiding
- Warm de melk licht op, los de gist en suiker erin op en laat 5 minuten staan tot het schuimt.
- Meng in een kom de bloem met het zout, maak een kuiltje en voeg het ei en het gistmengsel toe; klop tot een glad beslag en laat afgedekt 30 minuten rijzen.
- Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak kleine blini's van het beslag tot ze goudbruin zijn en bubbels vertonen.
- Meng voor de saus de honing, fijngehakte dille, citroensap en roomkaas tot een gladde saus.
- Serveer de warme blini's met een lepel van de honing-dillesaus en garneer met kleine blokjes gerookte zalm.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een vleugje wodka toevoegen aan het blinideeg.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g