Zalm Bonbons met Kokos en Gember Glazuur
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Exotische zalmbonbons die hartig en zoet perfect combineren, omhuld met een glazuur van kokos en gember. Een uniek nagerecht dat verrast.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Caribisch, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g verse zalmfilet, ontveld
- 50 g geraspte kokos
- 2 el honing
- 1 el geraspte verse gember
- 1 tl sojasaus
- Snufje cayennepeper
- Olie om in te vetten
Bereiding
- Snijd de zalmfilet in zeer kleine blokjes of pureer kort in een keukenmachine.
- Meng de zalm met de helft van de geraspte kokos en vorm er kleine bonbons van.
- Stoom de zalmbonbons 8-10 minuten tot ze gaar zijn.
- Meng in een steelpan de honing, gember, sojasaus en cayennepeper en verwarm zachtjes tot een glazuur.
- Haal de gestoomde bonbons door het glazuur en rol ze vervolgens door de resterende geraspte kokos.
- Serveer de zalmbonbons warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit verse zalm voor de beste smaak en textuur. Je kunt de bonbons ook kort bakken in plaats van stomen voor een knapperige buitenkant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 19 g