Zalm Broodje Balik Ekmek Stijl
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een Turkse klassieker, maar dan met zalm! Gegrilde zalm in een knapperig broodje met frisse sla en ui, overgoten met een citroendressing.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Gezond, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, zonder vel
- 4 knapperige broodjes (bijv. stokbroodjes)
- 1 rode ui, dun gesneden
- 100 g ijsbergsla, fijngesneden
- 1 tomaat, in plakjes
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Bestrijk de zalmfilet met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper en grill deze aan beide zijden tot gaar.
- Snijd de broodjes open en rooster ze kort in een pan of oven voor extra knapperigheid.
- Meng de overige 1 eetlepel olijfolie met citroensap, zout en peper voor de dressing.
- Beleg de broodjes met ijsbergsla, tomaat, rode ui en peterselie.
- Verdeel de gegrilde zalm over de broodjes en besprenkel royaal met de citroendressing.
Cheftip
Voeg een paar druppels granaatappelmelasse toe aan de dressing voor een zoetzure toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g