Zalm met Citroen en Kruiden (A la Plancha)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassiek Catalaans bereide zalm, licht en snel, perfect als pre-workout. De eenvoudige kruiden en citroen accentueren de smaak zonder te verzwaren, wat zorgt voor optimale verteerbaarheid.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 350 kcal per portie · ± €8.15 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Catalaans
Ingrediënten
- 150 g zalmfilet, zonder huid
- 1 el olijfolie
- 1/2 citroen, in partjes
- 1 el fijngehakte verse peterselie
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Dep de zalmfilet droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is.
- Leg de zalmfilet in de pan en bak deze 4-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de zalm gaar is en een mooie korst heeft.
- Knijp de citroenpartjes over de gebakken zalm uit en bestrooi met verse peterselie.
- Serveer direct, eventueel met een eenvoudige groene salade.
Cheftip
Gebruik een visspatel om de zalm voorzichtig om te draaien en te voorkomen dat deze uit elkaar valt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 25 g