Zalm en Groenten Pakketjes uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige zalmfilet gebakken in papillot met seizoensgroenten en kruiden, een gezonde en smaakvolle lunch.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €5.85 per portie · Lunch, Gezond, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 2 zalmfilets (elk ca. 150 g)
- 100 g broccoli, in kleine roosjes
- 100 g wortelen, in dunne reepjes
- 50 g prei, in ringen
- 1 el olijfolie
- 2 el witte wijn (optioneel)
- 1 el verse dille, fijngesneden
- Citroenpartjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Leg twee grote vellen bakpapier klaar.
- Verdeel de broccoli, wortelen en prei over het midden van elk vel bakpapier.
- Leg een zalmfilet op de groenten, besprenkel met olijfolie en witte wijn.
- Breng op smaak met zout, peper en dille en leg er een citroenpartje bij.
- Vouw de pakketjes goed dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen.
- Bak de pakketjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de zalm gaar is.
- Serveer de pakketjes direct in het bakpapier.
Cheftip
Voeg een klontje boter toe aan elk pakketje voor extra smaak en smeuïgheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g