Zalm Gyros Bowls met Tzatziki
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Ontbijtbowls met stukjes gebakken zalm gekruid als gyros, geserveerd met frisse tzatziki en wat sla. Een verrassende draai aan een klassieke smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 400 kcal per portie · ± €7.90 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Grieks
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, in reepjes
- 1 tl gyroskruidenmengsel
- 1 el olijfolie
- 50 g gemengde sla
- 2 el tzatziki
- 1/4 komkommer, in dunne plakjes
- 1/4 rode ui, in dunne ringen
Bereiding
- Kruid de zalmreepjes met de gyroskruiden.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm 4-5 minuten tot deze gaar en licht krokant is.
- Verdeel de sla over een kom.
- Schik de gebakken zalm, komkommerplakjes en rode ui bovenop de sla.
- Lepel de tzatziki eroverheen en serveer direct.
Cheftip
Gebruik voor een authentieke gyroskruidenmix paprikapoeder, oregano, komijn, knoflookpoeder en een snufje kaneel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 25 g