Zalm Haydari Met Komkommer
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende variant op de klassieke Turkse Haydari dip, verrijkt met gerookte zalm en frisse komkommer. Perfect als lichte, smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Amuse, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g dikke Griekse yoghurt (10% vet)
- 100 g gerookte zalm, fijngehakt
- 1/4 komkommer, geschild, ontpit en zeer fijn gesneden
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 1 theelepel olijfolie extra vierge
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Extra dille voor garnering
Bereiding
- Laat de Griekse yoghurt minimaal 30 minuten uitlekken in een zeef bekleed met kaasdoek om overtollig vocht te verwijderen, voor een dikkere consistentie.
- Meng in een kom de uitgelekte yoghurt, fijngehakte gerookte zalm, fijngesneden komkommer, geperste knoflook, fijngehakte dille, olijfolie, zout en peper.
- Roer alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Proef en pas de kruiden aan naar smaak.
- Serveer de zalm Haydari gekoeld, gegarneerd met een takje dille, en indien gewenst met wat Turks brood of crackers.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je een eetlepel mayonaise toevoegen aan de dip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 10 g