Zalm Kebab met Honing-Dille Glaze
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige stukjes zalm op spiesjes, licht gegrild en overgoten met een zoete honing-dille glaze. Een heerlijke en makkelijke streetfood snack.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Amuse, Fins
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, in blokjes van 2x2 cm
- Voor de glaze:
- 2 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 el fijngehakte dille
- 1/2 tl mosterd (Dijon of Finse mosterd)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 4 kleine houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water om verbranden te voorkomen.
- Rijg de zalmblokjes aan de spiesjes.
- Meng in een kom de honing, olijfolie, citroensap, dille, mosterd, zout en peper voor de glaze.
- Verhit een grillpan of BBQ op middelhoog vuur.
- Grill de zalmkebab gedurende 2-3 minuten per kant, terwijl je ze regelmatig bestrijkt met de honing-dille glaze, tot de zalm net gaar is en een mooie glans heeft.
Cheftip
Voeg kleine stukjes paprika of rode ui toe tussen de zalmblokjes op de spiesjes voor extra kleur en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 10 g