Zalm en Krokante Filo Cups met Hummus
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Lichte en knapperige filo cups gevuld met een romige hummus en getopt met malse stukjes gerookte zalm. Een smaakvolle en verfijnde amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Amuse, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 4 vellen filodeeg
- 30 g gesmolten boter of olijfolie
- 100 g kant-en-klare hummus
- 100 g gerookte zalm, in kleine reepjes
- 1 theelepel sumak (voor garnering)
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de filodeegvellen in gelijke vierkanten (ongeveer 8x8 cm).
- Bestrijk elk vierkant licht met gesmolten boter of olijfolie en stapel twee vierkanten op elkaar, iets verschoven.
- Druk de gestapelde vierkanten voorzichtig in de holtes van een mini-muffinbakplaat om kleine cups te vormen.
- Bak de filo cups 8-10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat afkoelen op een rooster.
- Vul elke afgekoelde filo cup met een theelepel hummus.
- Leg op de hummus een reepje gerookte zalm en garneer met een snufje sumak en verse peterselie.
Cheftip
Je kunt de filo cups van tevoren bakken en bewaren in een luchtdichte verpakking om tijd te besparen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 12 g