Zalm Lavash Stoofpot
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige Armeense ovenschotel waarbij langzaam gestoofde zalm wordt gecombineerd met aardappelen en een deken van zachte lavash.
Bereidingstijd: 75 min · 4 personen · 510 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Lunch, Gezond, Armeens
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, in stukken
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesneden
- 3 aardappelen, geschild en in plakjes
- 100 g wortelen, in plakjes
- 200 g tomatenpassata
- 100 ml water
- 2 vellen lavash brood
- 1 tl gedroogde dille
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
- Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan en fruit de ui.
- Voeg aardappelen, wortelen, tomatenpassata en water toe; breng op smaak met dille, zout en peper.
- Leg de stukken zalm tussen de groenten in de pan en dek af met de lavash vellen.
- Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de zalm gaar en de lavash goudbruin is.
Cheftip
Smeer de lavash licht in met een beetje olijfolie voor een extra knapperige korst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 23 g