Zalm Lavash Wraps Met Tahinidressing
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Lichte en smaakvolle wraps met malse zalm, verse groenten en een romige tahinidressing, omwikkeld in lavashbrood. Deze wraps zijn snel te maken en perfect voor een voedzame lunch of avondmaaltijd, en blijven 3 dagen goed in de koelkast.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Meal prep, Armeens
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, gebakken of gestoomd en in stukjes
- 4 grote lavash broden
- 100 g gemengde sla
- 1 komkommer, in dunne reepjes
- 2 tomaten, in dunne reepjes
- 2 el tahini
- 2 el citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el water
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Maak de tahinidressing: meng in een kom de tahini, citroensap, geperste knoflook, water, zout en peper tot een gladde saus.
- Verwarm de lavash broden kort in een droge koekenpan of oven tot ze soepel zijn.
- Smeer elk lavash brood in met een laagje tahinidressing.
- Verdeel de stukjes gebakken zalm, gemengde sla, komkommerreepjes en tomatenreepjes over het midden van elk brood.
- Bestrooi met verse peterselie en rol de lavash broden stevig op.
- Snijd de wraps eventueel diagonaal doormidden voor het serveren.
Cheftip
Voeg wat fijngehakte rode peper toe aan de tahinidressing voor een pittige twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 28 g