Zalm met Paprika en Ui (Pečena Riba sa Paprikom i Lukom)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een smaakvolle en lichte ovenschotel met zalm, paprika en ui, die moeiteloos te bereiden is en ideaal voor meal prep. De smaken trekken goed in, waardoor het gerecht de volgende dagen nog lekkerder is.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Servisch
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 1 grote ui, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 0.5 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse dille voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de paprika, ui en knoflook op een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, oregano, paprikapoeder, zout en peper.
- Rooster de groenten 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Schuif de groenten naar de zijkant van de bakplaat en leg de zalmfilets ertussen; besprenkel de zalm met de resterende olijfolie, zout en peper.
- Bak nog 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Garneer met verse dille voor het serveren.
Cheftip
Serveer met een scheutje citroensap over de zalm voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 32 g