Zalm Pelmeni met Zoete Roomvulling en Honingsaus
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze bijzondere pelmeni, normaal hartig, worden hier getransformeerd tot een nagerecht met een subtiele zoete roomvulling en fijne stukjes zalm, geserveerd met een warme honingsaus. Een unieke en delicate smaakervaring die verrast.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Nagerecht, Russisch
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1 ei
- 50 ml water
- Snufje zout
- 100 g zalmfilet, zeer fijn gehakt
- 100 g mascarpone
- 2 el poedersuiker
- 50 ml honing
- 2 el citroensap
- 50 ml slagroom
Bereiding
- Kneed bloem, ei, water en zout tot een soepel deeg, dek af en laat 30 minuten rusten.
- Meng voor de vulling de fijngehakte zalm met de mascarpone en poedersuiker tot een gladde massa.
- Rol het deeg flinterdun uit en steek er kleine cirkels uit (ongeveer 5 cm diameter).
- Leg een theelepel vulling op elke cirkel, vouw dubbel en knijp de randen goed dicht om de pelmeni te vormen.
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en kook de pelmeni in porties gaar (ze zijn gaar als ze boven komen drijven).
- Meng voor de saus de honing, citroensap en slagroom en verwarm dit zachtjes.
- Serveer de warme zalm pelmeni direct met de warme honingsaus.
Cheftip
Garneer met een takje verse munt voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g