Zalm Pide met Spinazie en Feta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige Turkse pide, rijk belegd met sappige zalm, frisse spinazie en zoutige feta. Een complete maaltijd of heerlijk als bijgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 2 personen · 650 kcal per portie · ± €5.30 per portie · Bijgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g pizzadeeg (vers of diepvries)
- 200 g zalmfilet, in kleine blokjes
- 150 g verse spinazie
- 100 g feta, verkruimeld
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en rol het pizzadeeg ovaal uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui glazig; voeg de spinazie toe en laat slinken, druk overtollig vocht eruit.
- Meng de geslonken spinazie met de zalmblokjes, feta, zout en peper.
- Verdeel het zalm-spinaziemengsel over het uitgerolde deeg, maar laat de randen vrij.
- Vouw de randen van het deeg lichtjes naar binnen om een bootvormige pide te creëren en bestrijk de randen met het losgeklopte ei.
- Bak de pide in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het deeg goudbruin en gaar is.
Cheftip
Voeg wat rode chilivlokken toe aan de vulling voor een pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 32 g