Zalm en Prei Omlet (Bulgaarse stijl)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een stevig en smaakvol ontbijt, deze Bulgaarse omelet met malse stukjes zalm, zachte prei en een vleugje dille. Eenvoudig te bereiden in één pan.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Ontbijt, Gezond, Glutenvrij, Bulgaars
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, gekookt en verkruimeld
- 1 grote prei, in dunne ringen
- 6 eieren
- 50 ml melk
- 2 el olijfolie
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de prei 5-7 minuten tot deze zacht is.
- Klop in een kom de eieren met de melk, dille, zout en peper tot een egaal mengsel.
- Voeg de verkruimelde zalm toe aan de gefruite prei en roer kort door.
- Giet het eiermengsel over de zalm en prei in de pan en laat het geheel op laag vuur stollen.
- Zodra de zijkanten gestold zijn, kun je de omelet voorzichtig omkeren (of onder de grill plaatsen) om de bovenkant te garen.
- Serveer de omelet direct uit de pan.
Cheftip
Garneer met een extra takje dille voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 30 g