Zalm Quiche Met Spinazie En Feta
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een heerlijke, huisgemaakte quiche met malse stukjes zalm, verse spinazie en zoute feta. Perfect voor een uitgebreide lunch.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Lunch, Nederlands
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg (uit de koeling)
- 200 g zalmfilet, in kleine blokjes
- 200 g verse spinazie
- 100 g feta, verkruimeld
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 1/2 ui, fijngesneden
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui; voeg de spinazie toe en laat slinken, druk overtollig vocht eruit.
- Verdeel de spinazie, zalmblokjes en verkruimelde feta over de bodem van het bladerdeeg.
- Klop in een kom de eieren los met de kookroom, nootmuskaat, zout en peper.
- Giet het eimengsel over de vulling in de quichevorm.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de quiche 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Cheftip
Voeg een handje kerstomaatjes toe voor extra kleur en smaak, of wat geroosterde pijnboompitjes voor een knapperige bite.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g