Zalm Raita met Dille en Munt
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfrissende variant op de klassieke raita, verrijkt met fijne stukjes koude, gepocheerde zalm en een vleugje dille. Deze romige en kruidige amuse is perfect voor een warme dag.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Amuse, Glutenvrij, Eiwitrijk, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, zonder huid
- 200 g volle yoghurt
- 1/2 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1/2 tl geroosterd komijnpoeder
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Pocheer de zalmfilet in licht gezouten water totdat deze net gaar is, laat volledig afkoelen en verkruimel de vis vervolgens in kleine stukjes.
- Meng in een kom de volle yoghurt met de geraspte komkommer.
- Roer de gehakte munt, dille en het komijnpoeder door het yoghurmengsel.
- Voeg de verkruimelde zalm toe en meng voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en eventueel een snufje cayennepeper.
- Serveer de zalm raita goed gekoeld.
Cheftip
Garneer met een takje verse dille voor een extra feestelijke uitstraling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 10 g