Zalm Met Roergebakken Seizoensgroenten En Sojasaus
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en smaakvolle lunch met een perfect gebakken zalmfilet, geserveerd met knapperige, roergebakken seizoensgroenten en een vleugje sojasaus.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Lunch, Gezond, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, zonder huid
- 150 g gemengde seizoensgroenten (bijv. sugarsnaps, wortel, paprika)
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 cm gember, geraspt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander ter garnering
Bereiding
- Dep de zalmfilet droog, bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de zalm in 4-6 minuten per kant gaar, afhankelijk van de dikte.
- Snijd ondertussen de seizoensgroenten in gelijke stukjes.
- Verhit in een wok of grote koekenpan wat olijfolie en roerbak de groenten beetgaar in 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook, gember, sojasaus en sesamolie toe aan de groenten en roerbak nog 1 minuut.
- Serveer de gebakken zalm direct met de roergebakken groenten en garneer met verse koriander.
Cheftip
Voeg wat sesamzaadjes toe aan de groenten voor extra crunch en een nootachtige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 22 g