Zalm Sigara Böreği met Spinazie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige Turkse filodeegrolletjes gevuld met een heerlijke combinatie van zalm, spinazie en feta. Een hartige en krokante amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Amuse, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 100 g verse zalmfilet, gestoomd of gepocheerd en verkruimeld
- 100 g verse spinazie, geblancheerd en goed uitgelekt
- 50 g feta, verkruimeld
- 1/2 kleine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 8 vellen yufka-deeg (filodeeg)
- 50 ml zonnebloemolie (voor het bestrijken)
- 100 ml zonnebloemolie (voor het frituren)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (of bereid je voor op frituren).
- Meng in een kom de verkruimelde zalm, uitgelekte spinazie, verkruimelde feta, fijngehakte ui, dille, zout en peper.
- Snijd elke yufka-vel in de lengte in driehoeken of rechthoeken.
- Plaats een lepel van de vulling aan de brede kant van elk stuk deeg, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op tot een sigaarvorm.
- Bestrijk de rolletjes licht met zonnebloemolie en bak ze in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en knapperig, of frituur ze in hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Laat de sigara böreği uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Je kunt de sigara böreği ook bakken in een airfryer voor een minder vette optie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 18 g