Zalm Skillet met Feta en Spinazie
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig ontbijtgerecht waarbij zalm wordt gebakken met verse spinazie, kruiden en verkruimelde feta. Een smaakvolle en voedzame start van de dag.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 450 kcal per portie · ± €9.00 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Grieks
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, in blokjes
- 100 g verse spinazie
- 50 g feta, verkruimeld
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de zalmblokjes toe en bak deze 3-4 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Roer de spinazie en oregano erdoor en bak tot de spinazie geslonken is.
- Haal de pan van het vuur en roer de verkruimelde feta erdoor, kruid met zout en peper.
- Serveer direct, eventueel met een stukje geroosterd volkorenbrood.
Cheftip
Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe aan de skillet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 28 g