Zalm Tarama Dip met Pide Crostini
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige en smaakvolle amuse van zalm tarama, geserveerd met knapperige, versgebakken pide crostini. Perfect als elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Amuse, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g gerookte zalm, in kleine stukjes
- 50 g oud brood (bij voorkeur wit, zonder korst)
- 50 ml melk
- 50 ml olijfolie extra vierge
- 1 kleine citroen, het sap
- 1 teen knoflook, geperst
- 2 takjes verse dille, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1/4 pide brood, in dunne plakjes
Bereiding
- Week het oude brood in melk tot het zacht is en knijp overtollige melk eruit.
- Doe de gerookte zalm, het geweekte brood, citroensap, geperste knoflook, fijngehakte dille, zout en peper in een keukenmachine.
- Mix tot een gladde pasta en voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl de machine draait, tot de dip luchtig en romig is.
- Snijd de pide in dunne plakjes, besprenkel met een beetje olijfolie en bak ze kort in een hete pan of oven tot ze knapperig zijn.
- Serveer de zalm tarama dip gekoeld met de warme pide crostini.
Cheftip
Voor extra pit kun je een snufje rode pepervlokken (pul biber) toevoegen aan de dip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 17 g