Zalm Tarator Dip met Turkse Broodstengels
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en verfrissende dip van walnoten en knoflook, hier verrijkt met zalm, geserveerd met knapperige Turkse broodstengels. Ideaal om te delen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Bijgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g zalmfilet, gekookt en verkruimeld
- 100 g walnoten, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g oud brood zonder korst, geweekt in water en uitgeknepen
- 2 el citroensap
- 4 el olijfolie
- 1/2 bosje verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- 4 Turkse broodstengels (simit of grissini)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Pureer in een keukenmachine de gekookte zalm, gehakte walnoten, knoflook, uitgeknepen brood, citroensap, zout en peper tot een grove pasta.
- Voeg tijdens het pureren geleidelijk 3 eetlepels olijfolie toe totdat de dip romig is.
- Schep de zalm tarator in een kom en besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie.
- Garneer de dip met verse peterselie.
- Serveer de zalm tarator met Turkse broodstengels om te dippen.
Cheftip
Voor een extra frisse smaak kun je een theelepel gedroogde munt toevoegen aan de dip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 30 g