Zalm met Za'atar en Gegrilde Groenten uit de Pan
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een kleurrijk en aromatisch bijgerecht met zalm bestrooid met za'atar en een mix van gegrilde Mediterrane groenten. Snel en eenvoudig te bereiden in één pan.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Israelisch
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet zonder huid, in 4 porties
- 1 courgette, in halve maantjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 rode ui, in partjes
- 2 el olijfolie
- 2 el za'atar kruidenmix
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de courgette, paprika's en rode ui toe en bak ongeveer 10-12 minuten tot de groenten zacht en licht gebruind zijn.
- Bestrooi de zalmfilets met de za'atar kruidenmix, zout en peper.
- Maak ruimte in de pan en leg de zalmfilets tussen de groenten; bak de zalm 4-5 minuten per kant, of tot deze gaar is.
- Knijp het citroensap over het geheel en serveer direct.
Cheftip
Gebruik een gietijzeren pan voor de beste 'gegrilde' smaak en textuur van de groenten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g