Zalmbraai Spiesjes met Maïskolven
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige zalmstukjes gemarineerd en gegrild op spiesjes, geserveerd met kleine, geroosterde maïskolven. Een 'braai'-geïnspireerd voorgerecht vol rokerige smaken.
Bereidingstijd: 30 min (excl. marine · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, in blokjes van 3 cm
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/4 tl chilivlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 2 kleine maïskolven, in 4-5 stukken gesneden
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng de olijfolie, citroensap, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, chilivlokken, zout en peper in een kom.
- Voeg de zalmblokjes toe aan de marinade en zorg dat alles goed bedekt is; laat minimaal 15 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde zalmblokjes aan de spiesjes.
- Verhit een grillpan, barbecue of oven op hoge temperatuur en grill de zalmspiesjes 2-3 minuten per kant tot gaar en licht gebruind.
- Grill tegelijkertijd de stukken maïskolf tot ze gaar zijn en licht geschroeid zijn.
- Serveer de zalmbraai spiesjes direct met de gegrilde maïskolven.
Cheftip
Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 18 g