Zalmburger Op Een Briochebroodje Met Yoghurtsaus
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een sappige zalmburger, licht gekruid en geserveerd op een zacht briochebroodje. De frisse yoghurtsaus maakt deze lunch compleet.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €6.90 per portie · Lunch, Snel (< 30 min), Licht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g verse zalmfilet, zonder huid
- 1 el paneermeel
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1/2 citroen, rasp en sap
- Zout en peper naar smaak
- 2 briochebroodjes
- 2 el Griekse yoghurt
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- Paar blaadjes sla
- Olijfolie
Bereiding
- Snijd de zalm in kleine stukjes en hak het fijn met een mes of pulseer kort in een keukenmachine (niet pureren).
- Meng de fijngesneden zalm met paneermeel, dille, citroenrasp, zout en peper; vorm er twee burgers van.
- Meng voor de saus de Griekse yoghurt met knoflook, citroensap, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de zalmburgers in 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Toast de briochebroodjes lichtjes en besmeer beide helften met de yoghurtsaus.
- Leg op elk broodje een blaadje sla, de zalmburger en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor extra textuur wat fijngehakte lente-ui toe aan het zalmmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g