Zalmfilet in Kruidenkorst (Zapečeni Losos u Travnatom Omotaču)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige zalmfilet omhuld met een aromatische kruidenkorst, ideaal voor meal prep en blijft heerlijk sappig in de koelkast. Een elegante, maar eenvoudige maaltijd die gemakkelijk te bewaren is.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Meal prep, Servisch
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, in 4 porties
- 2 eetlepels olijfolie
- 0.5 bosje peterselie, fijngehakt
- 0.5 bosje dille, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 100 g broodkruim
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de peterselie, dille, oregano, knoflook, broodkruim, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
- Dep de zalmfilets droog en bestrooi met zout en peper.
- Druk de kruidenkorst stevig op de bovenkant van elke zalmfilet.
- Leg de zalmfilets op de bakplaat en besprenkel licht met de overige olijfolie.
- Bak 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en de korst goudbruin en knapperig.
Cheftip
Voeg wat geraspte citroenschil toe aan de kruidenkorst voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 35 g