Zalmfilet uit de Oven met Venkel en Citrus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een heerlijk licht gerecht, perfect voor vetverlies dankzij de magere zalm en vezelrijke venkel. De citrus zorgt voor een frisse toets die de spijsvertering stimuleert.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €7.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Sardijns
Ingrediënten
- 150 g zalmfilet, zonder huid
- 1 kleine venkelknol, in dunne plakjes
- 0.5 citroen, in dunne schijfjes
- 0.5 sinaasappel, in dunne schijfjes
- 1 el olijfolie extra vierge
- Takje verse dille
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de venkelplakjes op de bakplaat en besprenkel licht met olijfolie, zout en peper.
- Plaats de zalmfilet op de venkel en bedek met de schijfjes citroen en sinaasappel.
- Besprenkel de zalmfilet met de rest van de olijfolie en kruid met zout en peper.
- Bak de zalm 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de zalm gaar is.
- Garneer met verse dille voor het serveren.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de venkel vooraf marineren in wat citroensap en dille.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 18 g