Zapečené Brambory se Špenátem a Sýrem (Gebakken Aardappelen met Spinazie en Kaas)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudig maar overheerlijk ovengerecht van aardappelen, langzaam gestoofde spinazie en een rijke kaassaus, gebakken tot perfectie.
Bereidingstijd: 70 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 800 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 400 g verse spinazie, grof gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 200 ml melk
- 100 ml slagroom
- 100 g geraspte kaas (bijv. ementaler of gouda)
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel bloem
- Zout, peper, nootmuskaat naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelplakjes ongeveer 5 minuten voor in gezouten water, giet af en laat uitlekken.
- Smelt de boter in een pan, fruit de ui, voeg de spinazie toe en stoof tot deze is geslonken, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Maak een kaassaus: smelt boter in een pan, voeg bloem toe, roer een minuut en giet geleidelijk de melk en slagroom erbij, roer tot een gladde saus, voeg de helft van de kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Vet een ovenschaal in, leg een laag aardappelen, dan een laag spinazie, herhaal en eindig met een laag aardappelen, giet de kaassaus erover.
- Bestrooi met de overgebleven kaas en bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C, tot goudbruin en bubbelend.
Cheftip
Voeg voor extra diepte wat spekjes of gerookte ham toe aan de spinazie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 30 g