Zapiekanka z Fasolą i Grzybami (Bonen-Champignon Ovenschotel)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige Poolse ovenschotel met gestoomde witte bonen, champignons en een romige dillesaus, gegratineerd met kaas. Comfort food op zijn best!
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Lunch, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 400 g gekookte witte bonen (uit blik of zelf gestoomd)
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 200 ml zure room (smietana)
- 100 ml groentebouillon
- 2 el verse dille, gehakt
- 100 g geraspte kaas (bijv. gouda of edammer)
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Fruit de ui en knoflook in een pan, voeg de champignons toe en bak tot ze gaar zijn.
- Meng de gestoomde witte bonen door de champignons in de pan.
- Roer in een aparte kom de zure room, groentebouillon, gehakte dille, zout en peper door elkaar.
- Giet het zure roommengsel over de bonen en champignons, roer goed door en schep alles in een ovenschaal.
- Bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas en stoom/bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Laat de zapiekanka kort rusten voor het serveren.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een snufje nootmuskaat toevoegen aan de zure roomsaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g