Zeebaars met frambozen en munt
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Delicate gestoomde zeebaarsfilet, op smaak gebracht met de frisse zoetheid van frambozen en de verkoelende aroma's van munt, een lichte en verrassende combinatie.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Baskisch
Ingrediënten
- 4 zeebaarsfilets (elk ca. 150 g)
- 150 g verse frambozen
- 10 verse muntblaadjes, gescheurd
- 1 limoen, in schijfjes
- 2 el olijfolie
- Zout en versgemalen witte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de zeebaarsfilets droog en bestrooi ze licht met zout en peper.
- Leg de limoenschijfjes onderin het stoommandje.
- Plaats de zeebaarsfilets hierop en verdeel de frambozen en gescheurde muntblaadjes over de vis.
- Stoom de zeebaars in ongeveer 8-10 minuten gaar, totdat de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Haal de gestoomde vis voorzichtig uit het mandje en leg op serveerborden.
- Besprenkel elke portie met een scheutje olijfolie.
Cheftip
Voeg een scheutje Baskische Txakoli toe aan het stoomwater voor extra aroma.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 10 g