Zeebaarsfilet met Kruiden en Tomaten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een licht en smaakvol bijgerecht met malse zeebaarsfilet, gegaard met verse kruiden, kerstomaatjes en een scheutje olijfolie in één pan.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Duits
Ingrediënten
- 4 zeebaarsfilets (à 150-180 g)
- 200 g kerstomaatjes (gehalveerd)
- 2 teentjes knoflook (in plakjes)
- 2 el verse peterselie (gehakt)
- 1 el verse tijm (blaadjes)
- 4 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Dep de zeebaarsfilets droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit 2 el olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de zeebaarsfilets met de huidkant naar beneden in de pan en bak 4-5 minuten tot de huid knapperig is.
- Draai de filets om, voeg de kerstomaatjes, knoflook, peterselie en tijm toe aan de pan, en besprenkel met de resterende 2 el olijfolie.
- Bak nog 3-5 minuten, of tot de vis gaar is en de tomaatjes zacht beginnen te worden.
- Serveer direct uit de pan.
Cheftip
Gebruik een pan die van het fornuis de oven in kan als je de vis even in de oven wilt laten nagaren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 20 g