Zelný Kastról s Houbami (Koolovenschotel met Champignons)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een eenvoudige, vegetarische ovenschotel met lagen kool, aardappelen en champignons, gebakken tot een gouden korst. Comfortfood op z'n Tsjechisch.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Lunch, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 400 g aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 150 ml groentebouillon
- 100 ml slagroom
- 1 tl karwijzaad
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Fruit de ui in de olie in een koekenpan tot glazig.
- Voeg de fijngesneden kool en karwijzaad toe en bak 5-7 minuten tot de kool iets geslonken is.
- Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten, breng op smaak met zout en peper.
- Vet een ovenschaal in en leg afwisselend lagen aardappelplakjes, kool-champignonmengsel en herhaal.
- Giet de groentebouillon en slagroom over de schotel.
- Dek de schotel af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
Cheftip
Strooi er voor de laatste 15 minuten wat geraspte kaas over voor een extra knapperige korst.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 22 g