Zelný Salát s Uzeným Masem (Koolsla met Gerookt Vlees)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een stevige, warme koolsla met gerookt vlees, aardappelen en een zure dressing. Dit is een vullende en smaakvolle Tsjechische one-pot maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Lunch, Glutenvrij, Tsjechisch
Ingrediënten
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 300 g gerookte ham of spek, in blokjes
- 300 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 el azijn
- 1 el zonnebloemolie
- 200 ml water of bouillon
- 1 tl karwijzaad
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Bak de blokjes gerookte ham of spek in een grote pan tot knapperig, haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de gesnipperde ui in het overgebleven vet tot glazig.
- Voeg de fijngesneden witte kool, aardappelblokjes en karwijzaad toe aan de pan.
- Giet het water of de bouillon erbij, breng aan de kook, dek af en laat 20-25 minuten sudderen tot de kool en aardappelen gaar zijn.
- Roer de azijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Meng het gebakken gerookte vlees erdoor vlak voor het serveren.
Cheftip
Voeg een scheutje honing of suiker toe aan de dressing voor een subtiele zoetzure balans.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g