Ziemniaki i Ryż (Aardappel-Rijst Medley)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditioneel Poolse combinatie van gebakken aardappelen en rijst, vaak op smaak gebracht met ui en marjolein. Een vullend en bevredigend bijgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Pools
Ingrediënten
- 200 g voorgekookte rijst
- 400 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl gedroogde marjolein
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse bieslook, gehakt voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de aardappelblokjes in gezouten water tot ze bijna gaar zijn, giet af en laat goed uitlekken.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui tot deze glazig is, voeg dan de aardappelblokjes toe en bak ze goudbruin en knapperig.
- Voeg de voorgekookte rijst en gedroogde marjolein toe aan de pan, roer goed door en bak het geheel nog enkele minuten mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse bieslook indien gewenst en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een theelepel paprikapoeder toevoegen aan de aardappelen tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 7 g