Ziemniaki z Twarogiem i Rzodkiewką (Aardappelen met Kwark en Radijsjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een traditioneel Pools gerecht, verrukkelijk eenvoudig en vol frisse smaken. De romige kwark en pittige radijsjes vormen een perfecte match met gekookte aardappelen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Licht, Pools
Ingrediënten
- 600 g aardappelen (vastkokend)
- 250 g kwark (twaróg, volle of magere)
- 1 bosje radijsjes, fijngesneden
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelen in de schil gaar in gezouten water.
- Laat de aardappelen licht afkoelen, pel ze en snijd ze in helften of kwarten.
- Meng ondertussen in een kom de kwark met de fijngesneden radijsjes, bieslook en eventueel de gesnipperde ui.
- Breng de kwarkmix op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de warme aardappelen met een royale schep van de frisse kwarkmix erbovenop.
Cheftip
Voor een extra romige kwarkmix kun je een eetlepel zure room toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 5 g