Zilvervliesrijst Pilaf met Linzen en Groenten
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een voedzame en licht verteerbare pilaf met zilvervliesrijst, linzen en verse groenten. Dit gerecht is een uitstekende pre-workout maaltijd voor duurzame energie.
Bereidingstijd: 40 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €10.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 75 g zilvervliesrijst
- 30 g groene of bruine linzen
- 200 ml groentebouillon
- 0.5 ui, fijngehakt
- 0.5 wortel, in kleine blokjes
- 0.5 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 0.5 theelepel komijnpoeder
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Spoel de linzen af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui, wortel en bleekselderij tot ze zacht zijn.
- Voeg de zilvervliesrijst en linzen toe en roer goed door.
- Giet de groentebouillon erbij, voeg het komijnpoeder toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat ongeveer 25-30 minuten sudderen, of totdat de rijst en linzen gaar zijn en al het vocht is opgenomen.
- Roer met een vork los, breng op smaak met zout en peper, en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voeg een klein beetje granaatappelmelasse toe voor een zoetzure smaak die het gerecht complimenteert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 10 g