Zilvervliesrijst met Tonijn, Cherrytomaten en Kappertjes
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieke Siciliaanse combinatie, ideaal als pre-workout dankzij de energieke zilvervliesrijst en eiwitrijke tonijn. Snel te bereiden en licht verteerbaar.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €10.40 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Siciliaans
Ingrediënten
- 100 g zilvervliesrijst
- 100 g tonijn in water, uitgelekt
- 100 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 el kappertjes
- 1/2 rode ui, fijn gesneden
- 1 el olijfolie extra vierge
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de gekookte rijst iets afkoelen.
- Meng in een kom de tonijn, gehalveerde cherrytomaten, kappertjes en rode ui.
- Voeg de afgekoelde zilvervliesrijst toe aan het tonijnmengsel.
- Besprenkel met olijfolie, bestrooi met verse peterselie en breng op smaak met zout en peper.
Cheftip
Voeg voor een extra frisse toets een beetje citroenrasp toe aan het gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g