Zoete Aardappel Galette met Geitenkaas en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Franse galette, perfect voor een voedzaam ontbijt. De zoetheid van de aardappel combineert prachtig met de pittige geitenkaas en aardse tijm.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 2 middelgrote zoete aardappelen
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in zeer dunne schijfjes.
- Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en laat ongeveer 2 cm van de rand vrij.
- Schik de zoete aardappelschijfjes dakpansgewijs op het bladerdeeg, bestrijk met olijfolie en bestrooi met tijm, zout en peper.
- Verkruimel de geitenkaas over de aardappelen en vouw de randen van het bladerdeeg voorzichtig omhoog.
- Bak de galette 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het bladerdeeg goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
Cheftip
Voor een extra luxe touch, besprenkel de galette na het bakken met een beetje honing of agavesiroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 20 g