Zoete Aardappel Kissel met Vruchten
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een klassieke Russische vruchtengelei, verdikt met aardappelzetmeel en verrijkt met zachte zoete aardappel. Dit lichte, fruitige dessert is heerlijk zowel warm als koud.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegan, Glutenvrij, Russisch
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappel, geschild en in kleine blokjes
- 1 liter water
- 150 g gemengd rood fruit (vers of diepvries)
- 100 g suiker (naar smaak)
- 40 g aardappelzetmeel
- 1 zakje vanillesuiker (8g)
- Sap van een halve citroen
Bereiding
- Kook de zoete aardappelblokjes in 750 ml water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Voeg het rode fruit, de suiker en vanillesuiker toe aan de zoete aardappel en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- Pureer de inhoud van de pan grof met een staafmixer; het mag nog wat stukjes bevatten.
- Meng het aardappelzetmeel met de resterende 250 ml koud water en het citroensap tot een glad papje.
- Giet het zetmeelpapje al roerend bij de kokende vruchtenpuree en laat kort indikken tot een geleiachtige consistentie.
- Serveer de kissel warm of koud.
Cheftip
Experimenteer met verschillende soorten fruit zoals kersen, bessen of pruimen voor variatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 1 g