Zoete Aardappel Pruimen Tvorog Casserole
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een voedzame en zoete ovenschotel met kwark (tvorog), zoete aardappel en pruimen. Dit dessert is perfect voor een koude avond.
Bereidingstijd: 25 min · 6 personen · 350 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Russisch
Ingrediënten
- 600 g zoete aardappel, geschild en in plakjes
- 400 g kwark (tvorog), uitgelekt
- 150 g gedroogde pruimen, ontpit en in stukjes
- 2 eieren, losgeklopt
- 70 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels roomboter, gesmolten (voor ovenschaal en topping)
- 2 eetlepels paneermeel
Bereiding
- Kook de zoete aardappelplakjes licht gaar in gezouten water, giet af en laat iets afkoelen.
- Meng in een kom de uitgelekte kwark met de eieren, suiker en kaneel tot een glad mengsel.
- Vet een ovenschaal in met wat gesmolten boter en bestrooi met paneermeel.
- Leg afwisselend lagen zoete aardappel, kwarkmengsel en gedroogde pruimen in de ovenschaal.
- Eindig met een laagje zoete aardappel en besprenkel met de resterende gesmolten boter.
- Bak de casserole ongeveer 40-45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot deze goudbruin en gaar is.
Cheftip
Laat de casserole voor het serveren 10-15 minuten rusten voor een stevigere structuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 12 g