Zoete Aardappel en Wortel Stoemp
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig en kleurrijk Iers stoemp gerecht met zoete aardappel en wortel. Rijk aan smaak en voedingsstoffen, perfect voor koude dagen.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Iers
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 300 g wortelen, geschild en in plakjes
- 60 ml melk
- 30 g boter
- 1/2 tl tijm, gedroogd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de zoete aardappel- en wortelblokjes in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de groenten af en doe ze terug in de pan.
- Voeg de melk, boter, tijm, zout en peper toe en stamp tot een grove puree.
- Roer alles goed door en serveer warm.
Cheftip
Garneer met verse peterselie voor een frisse noot en een mooie kleur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 8 g