Zoete Aardappelfrietjes (Sweet Potato Fries)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze lichtzoete en hartige zoete aardappelfrietjes zijn een smakelijk alternatief voor traditionele friet. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect bij rundvlees.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Amerikaans
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen, geschild en in frietjes gesneden
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 0.5 theelepel paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de gesneden zoete aardappelfrietjes in een grote kom en bestrooi met maïszetmeel; meng goed zodat alle frietjes bedekt zijn.
- Voeg de olijfolie, paprikapoeder, zout en peper toe en meng opnieuw tot de frietjes gelijkmatig gecoat zijn.
- Verspreid de frietjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat, zorg dat ze elkaar niet overlappen.
- Bak 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, halverwege één keer omscheppen.
Cheftip
Laat de zoete aardappelen na het snijden 30 minuten in koud water weken om overtollig zetmeel te verwijderen, dit bevordert de knapperigheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g