Zoete Champignon Kasha met Griesmeel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een onverwachte variatie op de klassieke kasha, deze keer zoet en rijk aan smaak door de combinatie van champignons en griesmeel.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 100 g griesmeel
- 400 ml melk
- 50 g verse champignons, zeer fijn gesneden
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- Klontje boter
- Vers fruit voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Verhit de melk in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker en vanillesuiker toe aan de melk en roer tot de suiker is opgelost.
- Fruit de zeer fijn gesneden champignons kort in een droge pan tot ze lichtbruin zijn; dit haalt het meeste vocht eruit en geeft een diepere smaak.
- Voeg het griesmeel langzaam en al roerend toe aan de warme melk om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren op laag vuur tot de kasha dikker wordt en gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
- Roer de gefruite champignons en een klontje boter door de kasha en serveer warm, eventueel gegarneerd met vers fruit.
Cheftip
Voor een nog romigere kasha, gebruik je half melk en half room. Zorg ervoor dat de champignons heel fijn zijn gesneden of zelfs geraspt, zodat ze mooi opgaan in de textuur van de kasha.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 10 g