Zoete Couscous met Honing en Nootjes (Helva Kouvelia)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditioneel Grieks dessert, vergelijkbaar met halva, maar dan gemaakt met fijne couscous. Verrijkt met de warme smaak van honing, kaneel en een mix van knapperige noten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 200 g fijne couscous
- 400 ml water
- 100 g honing
- 50 g suiker
- 1 kaneelstokje
- Schil van 1/2 citroen
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 50 g amandelen, grof gehakt
- 1 el boter
- Snufje kaneelpoeder voor garnering
Bereiding
- Breng in een pan het water met honing, suiker, kaneelstokje en citroenschil aan de kook.
- Voeg de couscous toe, roer goed door en haal van het vuur; laat afgedekt 10 minuten staan om het vocht op te nemen.
- Smelt de boter in een koekenpan en rooster de walnoten en amandelen licht goudbruin.
- Haal het kaneelstokje en de citroenschil uit de couscous en roer de geroosterde noten erdoor.
- Schep de zoete couscous in schaaltjes en garneer met een snufje kaneelpoeder.
Cheftip
Voor extra aroma kun je een theelepel oranjebloesemwater of rozenwater toevoegen aan het kookvocht van de couscous.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 15 g