Zoete Gestoofde Prei met Honing en Gember
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend nagerecht waarbij langzaam gestoofde prei een delicate, zoete smaak krijgt, verrijkt met honing en de warmte van gember. Een unieke Chinese traktatie.
Bereidingstijd: 1 uur 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Lactosevrij, Chinees
Ingrediënten
- 4 stengels prei, alleen het witte en lichtgroene deel
- 50 ml honing
- 20 g verse gember, in dunne plakjes
- 200 ml water
- 1 steranijs
- Een snufje zout
Bereiding
- Snijd de prei in stukken van ongeveer 5 cm en was deze grondig.
- Plaats de prei in een pan met de gember, steranijs, water en een snufje zout.
- Breng aan de kook en zet het vuur laag, laat het geheel 45 minuten zachtjes sudderen met de deksel erop, of tot de prei zeer zacht is.
- Voeg de honing toe en roer voorzichtig, laat nog 10 minuten sudderen zonder deksel zodat de saus iets indikt.
- Verwijder de steranijs en gemberplakjes voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra dimensie kunt u een theelepel rijstwijnazijn toevoegen aan het einde van de stoofperiode om de zoetheid te balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.5 g