Zoete Quinoa Mahlabia
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een romige en zoete Egyptische rijstpudding, maar dan met quinoa voor een gezondere twist. Perfect als een mild en voedzaam ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Glutenvrij, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 150 g quinoa
- 500 ml melk (of plantaardige melk)
- 50 g suiker
- 1 tl oranjebloesemwater
- Geschaafde amandelen, geroosterd (voor garnering)
- Kaneelpoeder (voor garnering)
Bereiding
- Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
- Breng de gespoelde quinoa met 300 ml water aan de kook in een steelpan, laat 15 minuten zachtjes sudderen tot het water is opgenomen.
- Voeg de melk en suiker toe aan de quinoa en breng opnieuw zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
- Laat de mahlabia 10-15 minuten sudderen, tot het mengsel is ingedikt en de quinoa gaar is.
- Haal de pan van het vuur en roer het oranjebloesemwater erdoor.
- Verdeel de warme mahlabia over schaaltjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur of zet in de koelkast.
- Garneer met geroosterde geschaafde amandelen en een snufje kaneelpoeder voor het serveren.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel rozenwater toevoegen naast het oranjebloesemwater.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 8 g