Zoete Zeeduivel met Rode Bonenpasta
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend nagerecht waarbij de delicate smaak van zeeduivel wordt gecombineerd met de zoetheid van rode bonenpasta. Een unieke Chinese culinaire ervaring.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g zeeduivelfilet, zonder vel en graten
- 100 g rode bonenpasta (azuki)
- 50 g kristalsuiker
- 50 ml water
- 1 el maïzena, opgelost in 2 el water
- 1 tl vanille-extract (optioneel)
- Een snufje zout
- Plantaardige olie om te frituren
Bereiding
- Snijd de zeeduivelfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en dep ze goed droog.
- Verwarm in een kleine pan de suiker en het water tot de suiker is opgelost en er een lichte siroop ontstaat.
- Voeg de rode bonenpasta toe aan de siroop en roer goed door totdat het mengsel dikker wordt; voeg vanille-extract en een snufje zout toe.
- Frituur de zeeduivelblokjes goudbruin en knapperig in de plantaardige olie, laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Leg de gefrituurde zeeduivel op een serveerschaal en serveer met een royale lepel van de zoete rode bonenpasta.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een klein beetje geraspte sinaasappelschil toevoegen aan de rode bonenpasta.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g